Tofu (sojabohnenquark)

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

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� ,	-	Tofu ist eine quark�hnliche Masse, die aus der Mil
.	Er	ist reich an hochwertigem pflanzlichen Eiwei�, lei
.	Er	enth�lt die Vitamine der
-, , , , , .	-	B-Gruppe, Vitamin E, Eisen, Phosphor, Kalium, Natr
	-	Und ist so vielseitig zu verwenden wie kaum ein an
.	Allerdings	enth�lt Tofu kaum Kohlenhydrate und
	-	Ballaststoffe und sollte deshalb immer mit Lebensm
.	in	Naturkostl�den und
�	-	Reformh�usern gibt es Tofu inzwischen in vielen Zu
: , �, �	-	kaufen: weichen und schnittfesten Tofu, mit Kr�ute
.	Meist	wird er abgepackt,
.	Entscheidend	f�r die geschmackliche
�	-	Qualit�t von Tofu ist das verwendete Gerinnungsmit
.	in	der K�che k�nnen Sie weichen Tofu wie Quark,
- .. ,	-	schnittfesten wie Fleisch zubereiten - z.B. gegril
.	Teige	f�r Frikadellen und Kl��e kann man aus
.	Dressing	f�r
,	-	Salat, cremige Suppen und Saucen gelingen am beste
**	-	**
	-	Gepostet von Halt Enid

Zubereitung:

:Erfasser : Halt
:Datum : 12.03.1996
weichen und schnittfesten Tofu
mit Kräutern
Gemüse undAlgen gemischten oder geräucherten Tofu. Meist wird er abgepackt,manchmal auch offen verkauft. Entscheidend für die geschmacklicheQualität von Tofu ist das verwendete Gerinnungsmittel und die Dauerder Pressung. In der Küche können Sie weichen Tofu wie Quark,schnittfesten wie Fleisch zubereiten - z.B. gegrillt
gebraten odergeschmort als Ragout. Teige für Frikadellen und Klöße kann man ausweichem oder püriertem schnittfestem Tofu herstellen. Dressing fürSalat
cremige Suppen und Saucen gelingen am besten mit weichem Tofu**Gepostet von Halt Enid

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: